В 2012г. Россия значительно сократила производство пшеничной муки первого сорта

По данным Росстата, в декабре текущего года российские предприятия изготовили 887,460 тыс. т муки, что примерно равно показателю ноября 2012г. и на 2,6% меньше, чем в декабре 2011г.

Объем производства пшеничной муки 1 сорта сократился на 8,9% по сравнению с декабрем 2011г., ржаной муки – на 6,6%,  муки из прочих зерновых культур – на 6,6%. Производство пшеничной муки высшего сорта на 2,4% превысило уровень декабря 2011г.

За весь 2012г. в России было выработано 9 667,3 тыс. т муки, на -1,8% меньше, чем в 2011г.

По сравнению 2011г. показатели производства снизились: по пшеничной и пшенично-ржаной муке – на 2,2%, по пшеничной муке 1 сорта – на 9,6% и повысились по пшеничной муке высшего сорта – на 1,4%, по ржаной муке – на 6,3%, по муке из прочих зерновых культур – на 6,6%.

Доля пшеничной муки высшего сорта в общем объеме произведенной в РФ муки выросла с 59% до 61%.

Производство муки в ЦФО, который обеспечивает почти треть российского производства муки, практически повторило показатель, достигнутый в 2011г. В СФО объем выработки муки по сравнению с 2011г. уменьшился на 2,9%, в ЮФО – на 17,2%, в СКФО – на 13,5%, в СЗФО – на 7,2%, в ДФО – на 7,3%. В ПФО производство муки выросло на 7,4%, в УФО – на 4,4%.

Крупнейший региональный производитель муки, Алтайский край, сократил производство муки на 38,5 тыс. т или на 3,1%. Резкое снижение производства муки произошло также в Ставропольском крае (-163,9 тыс. т или 24,2%), Краснодарском крае (-80,4 тыс. т или 15,4%), Новосибирской области (-66,3 тыс. т или 30,4%). Наиболее заметный рост производства муки произошел в Татарстане (+111,8 тыс. т или 47,7%), Рязанской области (+65,7 тыс. т или 34%), Омской области (+57,9 тыс. т или 18,9%). В прошлом году было развернуто производство муки в Ингушетии.

За шесть месяцев текущего сезона (июль-декабрь) в России было изготовлено 5 088,9 тыс. т муки (5 136,2 тыс. т за тот же период в прошлом году).

Подробно по областям данные о производстве муки см. «ЗерноСТАТ/Переработка зерна (продукты переработки)».