По данным Росстата, в январе текущего года российские предприятия произвели 12,8 тыс. т крахмала, в т.ч. картофельного – 0,1 тыс. т, кукурузного – 12,5 тыс. т, пшеничного – 0,1 тыс. т. По сравнению с январем 2007г. объем производства крахмала вырос на 15%. За весь 2007г. в России произведено 122 292 т, что на 13% больше, чем в 2006г. Ежемесячно обновляемые данные о производстве муки, комбикормов, крупы и крахмала по областям РФ в разделе «ЗерноСТАТ/Переработка зерна (продукты переработки)».