В первый месяц текущего года тенденция к снижению объема производства муки в России продолжилась. По данным Росстата, в январе текущего года российские предприятия произвели 726 тыс. т муки, что на 3% меньше, чем за тот же период в прошлом году. За весь 2007г. российские предприятия произвели 10 095 тыс. т муки, что на 3% меньше, чем в 2006г. и на 10% ниже уровня 2005г. Ежемесячно обновляемые данные о производстве муки, комбикормов, крупы и крахмала по областям РФ в разделе «ЗерноСТАТ/Переработка зерна (продукты переработки)».