Хлеб, опасный для здоровья

Хлеб может быть опасен! Учёные призывают усилить контроль качества зерна. Оказывается, оно может болеть даже своего рода растительным СПИДом, опасным для человека и животных.
Эта тема стала одной из главных на конгрессе "Зерно и хлеб", который в эти дни проходит в Петербурге. По данным специалистов, случаи заражения животных известны, в основном, в южных регионах страны. Домашний скот теряет иммунитет, не размножается и быстро гибнет. Риски для человека ещё изучаются, болезнь открыли сравнительно недавно. Доля опасного зерна, по подсчётам учёных, примерно 1-2 процента. На ранней стадии внешне оно ничем не отличается от нормального. Только по микробиологическим показателям партию могут признать больной. Тогда, объяснили на конгрессе, её всё равно могут использовать в хлебе, как добавку, примерно в 10 процентов. Но это - официальные данные. По словам учёных, в Министерстве сельского хозяйства есть все данные об опасной болезни.
Впрочем, сегодня на российском рынке хватает проблем и со здоровым зерном. Специалисты говорят, что из-за низких цен внутренние запасы страны пополняются медленно, хозяйствам невыгодно продавать сырьё государству. Пока в фонде лишь треть от прошлогоднего ноябрьского объёма. Правительство уже приняло решение о повышении закупочной стоимости, так что, по мнению экспертов, торговля может активизироваться. Урожай в этом году, кстати, богатый - больше ста миллионов тонн.