Казахстан должен разработать обоснованный комплексный план по развитию переработки - мукомолы

Для повышения конкурентоспособности мукомольной отрасли Казахстана и сохранения рынков сбыта необходимо разработать обоснованный комплексный план развития переработки в стране. Об этом заявил председатель совета учредителей ассоциации "Союз зернопереработчиков Казахстана" Евгений Ган на семинаре-совещании, который состоялся на площадке Палаты предпринимателей Костанайской области. 

По его словам, проект комплексного плана развития перерабатывающих отраслей - крайне важный и нужный документ, принятия которого давно ожидают все переработчики. Его разработали 5 лет назад, но так и не согласовали. 

«На мой взгляд, проект носит достаточно рамочный характер и нуждается в серьезной доработке. Некоторые позиции плана прописаны декларативно, что вызывает сомнение в возможности их реализации. К примеру, что значит поднять производительность в сельском хозяйстве в три раза? За счет чего это сделать? Непонятно, за счет чего планируется повысить урожайность пшеницы до 20 ц/га. Если есть показатель, нужно детально расписать, за счет каких шагов его можно достичь… Системного подхода к переработке нет, вся беда заключается в том, что сама отрасль развивалась не благодаря, а вопреки», - добавил эксперт.

По словам мукомолов, такого тяжелого года как для фермеров, так и для переработчиков не было около 30 лет.

Вся производимая в стране мука на сегодня поставляется в страны Центральной Азии и Афганистан. Доля экспорта в Таджикистан, Узбекистан, Кыргызстан неуклонно снижается.

Е. Ган отметил, что с 2009 года на условиях равного доступа на внешнем рынке Казахстан продает как зерно, так и муку. И покупатели сырья развивают собственную переработку. В этом направлении активно развиваются Узбекистан и Таджикистан. Сегодня Узбекистан вошел в мировую тройку лидеров по экспорту муки, перерабатывая более 1 млн тонн казахстанского зерна. 

В свою очередь профессор НАО "Казахский Агротехнический университет им.Сакена Сейфуллина" Лаура Аутелеева презентовала SWOT анализ конкурентоспособности Казахстана по агропродукции.

«У нас отсутствует целостная система прослеживаемости продукции АПК. Есть разобщенность к подходу переработки сельскохозяйственной продукции. К примеру, пищевая промышленность входит в подраздел "Обрабатывающая промышленность". Но при проведении аналитических исследований половина групп уходит в обрабатывающую промышленность, другая – в переработку. Отсутствует целостная картина всей сельхозпродукции. Отсутствует и единый подход к цепочке потребитель-сырье-переработка-сбыт-потребитель», - считает профессор.

Если говорить о перспективных нишах технологических трендов, то исследователи выделяют четыре ниши: переработка зерновых сельскохозяйственных культур, переработка масличных культур, мясо-молочных продуктов и альтернативные белки. Кроме того, Л. Аутелеева выделила четыре барьера: пониженная осведомленность производителей, недостаток квалифицированного персонала, высокие затраты на внедрение и ограниченные и небезопасные сырьевые ресурсы.