Идут дожди – клейковина вымывается: Президент РЗС спрогнозировал снижение качества пшеницы

Качество пшеницы в Московском регионе и других частях Центральной России может ухудшиться по причине обильных дождей в текущем году. Об этом рассказал президент Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский в пресс-центре «Россия сегодня».

«В ЦР отставание по сбору зерна в этом году достигло 1,782 миллиона гектаров. <…> На общих показателях это, конечно, отразится. Есть определенные лакмусовые бумажки. Урожайность будет беспрецедентно высокая – но она показывается в бункерном весе. Этот год влажный, и рефакция будет значительно больше, чем раньше. При подработке зерно потеряет вес. Его просушат, влага испарится, вес уменьшится примерно на 10%. Я сильно опасаюсь, что мы получим резкое снижение качества пшеницы. Когда сильные дожди идут, клейковина вымывается», - уточнил президент РЗС. 

По причине отставания от намеченных планов по сбору урожая рабочие пропускают оптимальные погодные окна, заметил Аркадий Злочевский:

«Зерно начинает прорастать и полегает. Это приведет к потерям, которые составят приблизительно 15%. Получится лишь 36,1 центнера с одного гектара вместо предварительных 42,6 центнера с гектара».