Урожай высококачественной ржи в 2020 году в 2,2 раза превысит показатель прошлого года

По данным Министерства сельского хозяйства РФ в 2020 году посевные площади под рожь увеличились на 17,6% до 1 млн га (850 тыс. га в 2019 году), а согласно предварительной оценке валовый сбор прогнозируется на уровне 2,3 млн тонн, что в 1,6 раза превысит показатель прошлого года (1,4 млн тонн в 2019 году).

По предварительным данным ФГБУ «Центр оценки качества зерна», к 23 ноября 2020 года доля продовольственной ржи (1-3 классов) в обследованном урожае составила 87,5%, а доля высококачественной ржи (1-2 классов) достигла 66%, что значительно выше уровня прошлого года, а также больше среднего значения за последние 5 лет.

Стоит отметить, что при пересчете доли ржи 1-2 классов на прогнозируемый валовой сбор, объем высококачественной ржи в этом году в 2,2 раза превысит значение показателя прошлого года, а также на 20% будет превосходить средний урожая такого зерна за последние 5 лет.

Так, в текущем сезоне в Приволжском федеральном округе, который максимально ориентирован на возделывание ржи, в пересчете на валовый сбор продовольственной ржи собрано 1,3 млн т, в т.ч. высококачественного зерна - более 1 млн т, так же стоит отметить рост показателей качества ржи, в том числе натуры и числа падения.

Таким образом, в этом году значительное увеличение урожая высококачественной ржи и улучшение ее качественных характеристик будут способствовать росту потребительских свойств отечественных ржаных хлебобулочных изделий.