За январь–июль текущего года в стране произвели 1,8 млн тонн муки и смесей тонкого помола из зерновых культур — на 3,7% меньше, чем годом ранее.

В региональном разрезе больше всего муки традиционно произвели в Костанайской области: 587,3 тыс. тонн, плюс 7,8% за год. В тройку лидирующих регионов также вошли Шымкент (189,1 тыс. тонн, минус 17,4%) и Северо-Казахстанская область (176,1 тыс. тонн, плюс 3%).

За полный 2020 год выпуск в секторе достигал 3,4 млн тонн муки — на 2,6% больше, чем годом ранее.

Крупнейшие производители муки в РК — компании «Саламат», «Асалия», «Азия Ұны», «Romana-Нан», «Аруана-2010», Miller&K, «Алтын-Дан», Pioneer Grain Products и другие.

Большая часть выпуска приходится на изготовление непосредственно пшеничной муки: 92,8%, или 1,7 млн тонн, — на 3,3% меньше, чем годом ранее.

Также было произведено 120,5 тыс. тонн смесей для приготовления хлебобулочных изделий (минус 7,3% за год), 7 тыс. тонн растительной муки мелкого и грубого помола (минус 18%) и 3,7 тыс. тонн муки мелкого помола из зерновых культур, кроме пшеницы (минус 18,1%).

Спрос (реализация на внутреннем рынке плюс экспорт) на муку местные компании обеспечивают практически полностью: по итогам первого полугодия 2021 года — на 99,5%. Импортировали в РК за этот период всего 7 тыс. тонн муки — на 7,6% больше, чем годом ранее.

Реализация продукции на внутреннем рынке по итогам полугодия уменьшилась — на 1,1%, до 834,5 тыс. тонн.

В свою очередь, на экспорт из РК отправили 44% имеющихся ресурсов, или 655,9 тыс. тонн муки, минус ощутимые 8,1% за год.

В ходе рабочей поездки в Северо-Казахстанскую область президент РК Касым-Жомарт Токаев указал на необходимость гибкой тарифной политики, выразив озабоченность снижением экспорта готовой переработанной продукции, в частности муки, сообщает официальный сайт Акорды. Президент отметил, что как правительство в целом, так и Министерство торговли должны более предметно заниматься вопросами тарифного регулирования.

Правительство ставит вопрос о введении в будущем экспортной пошлины на зерно.

За январь–июль 2021 года Казахстан экспортировал 749,1 тыс. тонн муки на сумму 207,6 млн долл. США. Сокращение экспорта в секторе в натуральном выражении составило 11,5%, в денежном — 12,1%.

В страны СНГ отправили 261,2 тыс. тонн муки — на 16,4% меньше, чем годом ранее. Наибольший объём экспорта пришёлся на Узбекистан (179 тыс. тонн), Таджикистан (32,3 тыс. тонн) и Кыргызстан (22,3 тыс. тонн).

В страны, не входящие в состав СНГ, Казахстан отправил 487,9 тыс. муки — на 8,6% меньше, чем годом ранее. Главным импортёром казахстанской муки стал Афганистан: 486,1 тыс. тонн на 138,6 млн долл. США. С начала года именно на Афганистан пришлась большая часть экспорта казахстанской муки — 64,9%.

На казахстанском рынке в августе текущего года средняя розничная цена килограмма пшеничной муки первого сорта составила 183 тг, высшего сорта — 253 тг.

Самые высокие цены на муку первого сорта среди крупных городов страны были зарегистрированы в Актау (256 тг за кг), Нур-Султане (237 тг за кг) и Алматы (236 тг за кг); самые низкие — в Актобе (128 тг за кг).

Самые высокие цены на муку высшего сорта отмечены в Нур-Султане (327 тг за кг), Атырау (326 тг за кг) и Алматы (287 тг за кг); самые низкие — в Павлодаре (180 тг за кг).

В годовой динамике цены на муку выросли на 11,1%. Сильнее всего это ощутили жители Жамбылской (на 23,4%) и Северо-Казахстанской (на 21,3%) областей, а также алматинцы (на 17,3%). Рост цен в текущем году был зарегистрирован во всех регионах страны. Наименьший годовой рост цен пришёлся на Западно-Казахстанскую область — всего плюс 0,9%.