Реалии российского рынка ржаной муки
Российский рынок ржаной муки в последнее время переживает достаточно сложные времена. В текущем сезоне работа производителей ржаной муки осложнилась неурожаем продовольственной ржи. Ограниченное количество предложений продовольственной ржи на рынке повлекло за собой снижение объемы производства ржаной муки на фоне стабильного спроса и спровоцировало активный рост цен на данный вид продукции.
Наряду с этим в 2009/10 МГ работу мукомолов осложняло перенасыщение рынка предложениями ржи, что в свою очередь также оказывало влияние на формирование цен на ржаную муку. Покупательская активность в этот период также была невысокой, что объяснялось преобладанием количеством предложения над спросом.