Как изменились подходы к работе украинских компаний-переработчиков ржи в этом сезоне?

В текущем сезоне на украинском рынке продовольственной ржи отмечается существенный недостаток количество предложений зерновой.

Говоря о закупках зерновой, стоит отметить, что в текущем маркетинговом году ряд операторов рынка смог пополнить ее запасы за счет покупки ржи из Аграрного фонда Украины. Как отмечали операторы рынка, приобретавшие данное зерно, многие из них закупали зерновую у торгово-посреднических компаний (речь идет о закупках в ноябре-декабре 2010 года). Относительно качественных показателей данного зерна, однозначного мнения у переработчиков не сложилось. Ряд компаний говорил о том, что качественные показатели были «далеки от идеала», при этом другие покупатели отмечали, что «качество вполне соответствовало требованиям ГОСТа».

До поступления на рынок ржи нового урожая остается еще примерно 5 месяцев, а ситуация на рынке обострилась достаточно серьезно. Речь идет о том, что сегодня в планах большинства украинских производителей муки графа «купить зерно» перешла из разряда реального в разряд мифического. Сегодня вопрос ставится следующим образом, нужна компании ржаная мука или нет? Те оператор рынка, которые отвечают на этот вопрос утвердительно, сегодня готовы отказаться от закупок ржи в пользу приобретения ржаной муки для потребностей своих хлебокомбинатов.