Свердловские цены на продовольствие будут расти

Производители рассказали, что на стоимость товаров повлияла не только засуха.

Эксперты продовольственного рынка прогнозируют повышение цен на продукты в 2011 году. Однако цены на молоко, хлеб и овощи вырастут незначительно. Цены на отдельные категории товаров будут меняться вообще в пределах нескольких копеек. Дефицита не ожидается, но руководство региона готовит так называемую продовольственную подушку безопасности.

 В целом эксперты сходятся во мнении, что нынешний урожай в регионе стал результатом засухи. Если говорить в цифрах, то в Свердловской области под палящим солнцем летом погибло 22,5 тысяч гектаров зерновых и зернобобовых культур, 15 тысяч гектаров кормовых культур, а также более тысячи гектаров картофеля и овощей.

Зерно придется закупать в Запорожье  

По урожаю есть снижения в связи с засухой, но они не значительные. Наша область обеспечивает себя на 10 процентов продовольственным зерном и на 40 процентов фуражным. Тот объем, что мы потеряли, будет компенсирован закупками в других регионах, – отметил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Владимир Гребнев.   Что же касается хлеба, изменение цены будет несущественным. Практически в пределах нескольких копеек.   – Колебания цен в большую сторону не лучшим образом сказывается, особенно, когда речь идет о хлебе. Это товар больше социальный, нежели чем экономический, потому что повышение цен в абсолютных цифрах невелико – счет идет на копейки, – пояснил Владимир Гребнев.   К слову, запасы продовольственного зерна в области на сегодняшний день составляют 19,2 тысяч тонн. Это запас традиционный. Обычно он варьируются в пределах 20-23 тысяч тонн. На складах мукомольных предприятий около 5 тысяч тонн остатков готовой муки. И порядка 6 тысяч тонн муки на хлебозаводах. В целом запасов зерна и муки в области хватит на 2 месяца.   Эксперты не прогнозируют дефицит, но руководство области совместно с производителями сейчас готовит так называемую продовольственную подушку безопасности в лице «Уральской зерновой компании».   – «Уральская зерновая компания» станет серьезным оператором, который будет контролировать часть рынка. Это актуально, потому что у нас есть соседние регионы – Челябинская область, Курганская, Тюменская, где предложения зерна более значительные, чем на Среднем Урале. Компания создается в рамках УрФО и предполагает участие всех шести субъектов округа. Организация планирует функционировать уже в следующем сезоне. Фактически она будет являться мини фондом интервенций, чтобы в нужный момент закупить зерно, тем самым сдерживать рост цен, путем накопления запасов продовольствия, – подчеркнул Владимир Гребнев.   Также гарантом продовольственной безопасности в части зерна выступит «Агентство по развитию рынка продовольствия», которые находится в собственности региона. Уставной капитал этого предприятия увеличится на 100 миллионов рублей. Также планируется оформить разрешение на получение кредита для агентства в коммерческом банке еще на 100 миллионов рублей.   Отметим, что продовольственное зерно в этом году Средний Урал продолжит закупать уже у традиционных партнеров – в Омске, Оренбурге, Алтае. Губернатор Александр Мишарин уже провел переговоры с новыми поставщиками в Украине. Планируется, что Свердловская область будет в этом сезоне закупать зерно в Запорожье.   – Пока есть вопросы, связанные с получением квоты, так как Украина также снизила объемы вывозимого за рубеж продовольственного зерна. На данный момент мы надеемся, что с решением этого вопроса не будет промедления, – пояснил Владимир Гребнев.  

Предновогодний ажиотаж  

Эксперты овощного рынка уже констатируют повышение цен. Однако причин здесь выделяют несколько: от засухи до предновогоднего ажиотажа. Председатель Союза производителей и переработчиков картофеля и овощей Свердловской области Виталий Дунин рассказал, сколько теперь стоят овощи на прилавках:   – Сегодня цена на картофель поднялась с 17-18 рублей за килограмм до 20-23 рублей. На рост цен влияет внешний фактор – рост заявок на закупки из других регионов и внутренний фактор – предновогодний ажиотаж. Сегодня запас картофеля есть – поэтому полки в магазинах этой весной пустовать не будут. Стоимость моркови практически не изменилась, оптовая цена на капусту подорожала на 1,5-2 рубля (была 18 рублей, стала 20-21,5 рубля, – прим. ред.), свекла, тоже немного подорожала. Запасы овощей есть и дефицита продукции не будет, – заверил Виталий Дунин.   Он также отметил, что стабилизировать стоимость картофеля можно одним простым способом – регулярно поливать как можно большую часть урожая.   – Сегодня необходимо ускоренными темпами развивать поливные земли. Сейчас 15-20 процентов картофеля в Свердловской области выращивается на поливе, остальной урожай – без воды. Если бы мы могли расширить поливные территории, урожай был бы стабильным и цены тоже, – подчеркнул Виталий Дунин.  

Растут тарифы – растет и цена  

Еще одним фактором роста цен на продукты питания производители называют стоимость тарифов. С нового года они будут увеличены, а также будут увеличены размеры отчислений в социальные фонды – это также скажется на цене молока, мяса, хлеба, овощей. По прогнозам экспертов, стоимость мяса в будущем году будет расти в пределах инфляции – примерно на 10 процентов.   – Свининой в этом году Свердловская область себя полностью обеспечила. Что касается говядины, то Россия традиционно не является производителем этого мяса. Острая ситуация в этом секторе нарастает обычно в конце года. Так, буквально за последние две недели, рост цен на это мясо составил порядка 25 процентов. Что будет дальше, пока сложно прогнозировать, пояснил председатель Союза сельхозтоваропроизводителей и переработчиков мясной продукции Сергей Емельянов.   По его словам, Свердловская область может себя обеспечивать мясопродуктами на 140 процентов.   – Роста цен на свинины – пока нет, хотя фуражные корма уже значительно подорожали. На будущий год рост цен мы прогнозируем по нескольким причинам: увеличение стоимости говядины, рост цен на тарифы примерно на 18 процентов, а также рост на 50 процентов отчислений в социальные фонды. В целом увеличение цен ожидается в пределах инфляции – около 10 процентов, – подчеркнул Сергей Емельянов.  

Свердловчане подсели на молоко  

Производители молочной продукции констатируют, что спрос на молоко за последние три года значительно вырос и область не справляется с запросами потребителей.   – Год от года потребление молочных продуктов растет. Сегодня мы обеспечены своими молочными продуктами менее чем на 50 процентов. Ожидается небольшой рост цен на питьевое молоко в пределах около 5-10 процентов, – пояснил председатель Союза предприятий молочной промышленности Игорь Пехотин. ­– В денежном эквиваленте это максимум – 2 рубля. Однако такая ситуация наблюдается ежегодно. Факторы стандартные: растут себестоимость молока, тарифы.   По словам эксперта, спрос на молоко обычно начинает расти именно зимой, но критичного увеличения цен не ожидается.