Производству хлеба - особое внимание

На прошедшем недавно совещании в Министерстве сельского хозяйства республики речь шла о производстве хлеба. По информации пресс-службы министерства, данная отрасль до сих пор развивалась без должного внимания, организации деятельности, учета и отчетности.

В совещании приняли участие министр сельского хозяйства Роман Дмитриев, председатель СПО «Холбос» Петр Мишкин, глава МР «Хангаласский улус» Афанасий Владимиров, а также руководители Департамента пищевой и перерабатывающей отрасли министерства и Департамента промышленности администрации г. Якутска.

Сегодня в республике производством хлеба занимаются 288 производителей, из них 6 хлебозаводов, 35 предприятий по линии СПО «Холбос», 14 торгующих организаций, 26 пищевых предприятий, 138 индивидуальных предпринимателей. Общий объем производства с 2005 года держится на одном уровне, около 50 тысяч тонн в год.

Как отметил министр, на сегодня отрасль имеет три основные проблемы: это доставка и обеспечение мукой производителей хлеба в улусах республики, старая производственная мощь, финансово-экономические вопросы. Роман Дмитриев отметил, что в республике отсутствует централизованный завоз муки, статистическую отчетность представляют только юридические лица. Завоз муки коммерческими структурами, индивидуальными предпринимателями не учитывается ни надзорными органами, ни органами статистики. Централизованное обеспечение сырьем через систему Госкомторг осуществляется только северным (арктическим) улусам. В остальных улусах производители хлеба самостоятельно закупают сырье, в основном через оптовые склады в Нерюнгри и Якутске, что в конечном итоге приводит к удорожанию себестоимости хлеба. За год цена производителя на хлеб ржаной подорожал в среднем на 19,54 %, а пшеничный из муки высшего сорта – соответственно на 26,97 %.

Сегодня определенные сложности в обеспечении мукой испытывают вилюйская и северные группы улусов, нет системы работы, мука завозится из оптовых баз Якутска. Заранее не закладывается стратегический запас сырья. Оборудование у крупных хлебокомбинатов еще с советской поры. Также высок процент износа зданий хлебопекарен. Решение этих проблем, по мнению участников совещания, требует определенных финансовых вложений, субсидирования или кредитования отрасли.

В целом по республике за год производится примерно в среднем 50 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, для этого необходимо завезти около 45 тыс. т муки. В кредитных средствах на приобретение сырья по цене 15 руб./кг необходимо 555 млн рублей. Для полного возмещения процентных ставок по кредиту необходимо изыскать 94 млн рублей средств государственного бюджета.

В ходе совещания министерство предложило систематизировать и урегулировать производство хлеба и хлебобулочных изделий в республике, решить вопрос централизованного обеспечения мукой всех производителей центральных, заречных и части вилюйской группы улусов. Изыскать кредитные средства в размере не менее 100 млн рублей на закуп сырья, возмещение транспортных расходов по доставке муки до мест назначения, рассмотреть вопрос возмещения процентных ставок по привлекаемым кредитам на приобретение технологического оборудования, сырья.

Кроме того, министерство утвердит перечень предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий по улусам на конкурсных условиях, которым будет оказана государственная поддержка. Необходимо ввести контроль за производителями в части регулирования и согласования цен на хлеб в муниципальных образованиях. Также планируется отработать в Министерстве сельского хозяйства РФ вопрос по закупке муки за счет зерна из интервенционного фонда. Эти предложения внесены на рассмотрение в правительство республики.