По прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), мировое производство пшеницы в 2008/2009 МГ достигнет рекордных 659,2 млн. т, что на 9,4% больше, чем в 2007/2008 МГ. К 2017/2018 МГ валовой сбор пшеницы в мире вырастет до 689,4 млн. т.
Увеличение производства этой культуры повлияет на понижение мировых цен. Средняя цена за сезон опустится с $318,6 в 2007/2008 МГ до $267,0 за тонну в 2008/2009 МГ и до $230,6 в 2017/2018 МГ.