Состоялось общее собрание Союза хлебопроизводителей Татарстана

На базе ОАО «Казанский хлебозавод №3» прошло общее собрание Союза хлебопроизводителей Республики Татарстан, сообщает пресс-служба Министерства промышленности и торговли РТ.

В настоящее время Союз хлебопроизводителей Татарстана объединяет предприятия хлебопечения, на долю которых приходится около 80 процентов рынка. В прошедшем году в члены Союза было принято еще 3 организации. Сегодня в составе Союза 24 предприятия хлебопекарной отрасли.


В 2007 году хлебозаводами республики, включая предприятия Татпотребсоюза, выпущено продукции на сумму почти 4 млрд. рублей, индекс производства составил 102,5 процента по сравнению с 2006 годом. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении достиг 175,15 тыс. тонн, кондитерских изделий выпущено 17,4 тыс. тонн, что на 8,7 процента больше, чем в предыдущем году.

Объемы выпуска кондитерских изделий несколько снизились. Так, если в 2006 году темп роста составлял 113 процентов, то в прошлом году - 108,7 процента.

Наиболее удачно в прошлом году дела складывались у ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат», где индекс производства составил 118,3 процента, у ОАО «Чистопольский хлебозавод» индекс производства достиг 114,7 процента, у ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» индекс производства составил 107 процентов, у ОАО «Казанский хлебозавод №3» индекс производства равняется 106,9 процента. Индекс производства у хлебопекарных предприятий Татпотребсоюза превысил 100 процентов.

Производство хлеба на предприятиях снизилось примерно на 1,5 процента. Свои позиции удержали ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат» и ОАО «Казанский хлебозавод №3», а также ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат», ОАО «Васильевский хлебозавод» и ООО «Менделеевский хлебозавод».

Предприятия хлебопекарной отрасли уверенно осваивают рынок кондитерских изделий, увеличивая объем их производства и расширяя ассортимент. Так, кондитерский цех ОАО «Казанский хлебозавод №3» всего за полтора года освоил выпуск 60 видов изделий. У ОАО «Чистопольский хлебозавод» рост производства по кондитерским изделиям составил 140,5 процента, в ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» рост производства достиг 114,4 процента, в ЗАО «Челны-Хлеб» - 110,8 процента.

В 2007 году продолжалась работа по техническому перевооружению и модернизации производственных мощностей. Так, была проведена масштабная реконструкция линии по выпуску вафель в ОАО «Казанский булочно-кондитерский комбинат», введены 2 новые линии по производству хлеба в ЗАО «Елабужский пищекомбинат», в ОАО «Чистопольский хлебозавод» введен в действие новый кондитерский цех, в ОАО «Казанский хлебозавод №3» введены в эксплуатацию современные линии по производству мелкоштучных изделий фирм «Кениг» и «Бактэк».

Продолжалась работа по внедрению новых видов продукции. При поддержке технологической службы ОАО «Объединенная хлебная компания» получены сертификаты и санитарно-эпидемиологические заключения почти на 100 наименований кондитерских и хлебобулочных изделий.

Укрепляются профессиональные связи работников отрасли со своими российскими и зарубежными коллегами. Представители Союза приняли участие в семинаре, который прошел на базе хлебопекарных предприятий Липецкой области, Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий, Международной промышленной академии. В декабре 2007 года Союз принял активное участие в работе 4-й Международной научно-производственной конференции по хлебопечению. На проходившем в рамках конференции VI Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий высоких наград удостоились ОАО «Казанский хлебозавод №3», ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат», ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» и ОАО «Альметьевский хлебозавод».

По итогам первого всероссийского конкурса «Лучший по профессии» лучшим пекарем России признана Людмила Волкова - мастер-пекарь ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат».

Важнейшей проблемой отрасли остаются взаимоотношения с сетевыми торговыми предприятиями, которые по-прежнему устанавливают сроки отсрочки платежа за поставленную продукцию на 45-60 дней. Такая практика принята во многих странах с развитой рыночной экономикой, однако в наших условиях отсрочка платежа имеет проблемный характер. Сейчас хлебопекарные предприятия вынуждены заключать с сетевыми магазинами договоры на жестких условиях, в соответствии с которыми нельзя изменять условия соглашения в течение 21 дня. Появление Федерального закона о розничной торговле может улучшить ситуацию с торговыми сетями.