По данным Института статистики Турции (TUIK), валовой сбор зерновых в стране в 2007г. составил 30 млн. т, что на 12,8% меньше, чем в 2006г. Причиной недобора зерна в текущем году стала небывалая засуха. Турция входит в десятку крупнейших мировых производителей и экспортеров пшеницы и ячменя. Кроме того, Турция является крупным экспортером муки.