По данным Росстата, в январе 2007г. в России произведено 744 350 т муки. По сравнению с прошлым годом количество выработанной муки увеличилось на 3%. На долю пшеничной и пшенично-ржаной муки приходится 91,9%. Более половины российской муки изготавливается в ЦФО и СФО, соответственно 30,7% и 22,6% от общего объема производства. Ежемесячно обновляемые данные о производстве муки, комбикормов, крупы и крахмала по областям в разделе «ЗерноСТАТ / Движение зерновых и масличных помесячно/Текущий год».