Пермская область. Прикамские мукомолы и хлебопеки ожидают новых цен на зерно

      «Затишье перед бурей», — так хлебопеки и мукомолы называют период, который сейчас установился на хлебном рынке. Производители поставляют изготовителям муку по старым ценам, и стоимость хлебобулочной продукции в рознице практически не меняется. Но специалисты не исключат, что после сбора нового урожая цены на хлеб могут вырасти.
      Наибольший рост оптовых цен на муку наблюдался в начале года: если в начале января за тонну муки первого сорта оптовики платили 5841 руб., то в конце месяца цена достигла 6138 руб., в феврале поднялась до 6435 руб., а в марте — до 6732 руб. Как пояснил начальник отдела сбыта ООО «Пермский мукомольный комбинат» Дмитрий Васильев, это подорожание было вызвано искусственным ажиотажем: «Тогда все говорили, что из-за сильных морозов погибли озимые, и трейдеры начали повышать цены на зерно. Когда эти слухи не подтвердились, они понизили стоимость, и мука подешевела». В апреле за тонну муки первого сорта оптовики платили уже 6622 руб. Следующее подорожание случилось уже в августе и коснулось только муки первого сорта: цена тонны выросла на двести рублей.
      Зерно в Пермский край ввозится из других регионов (в Прикамье выращиваются преимущественно кормовые сорта), поэтому цены на хлеб напрямую зависят от ситуации на российском рынке зерна. В южных регионах России сбор зерновых закончен, и ситуация складывается неутешительная: по данным Минсельхоза РФ, к середине августа во всех категориях хозяйств России намолочено около 35 млн. тонн зерна, что на 10 млн. тонн ниже прошлогоднего показателя. Пермский край закупает зерно в Омской, Курской, Тюменской областях, урожай там еще не собран, и судить о том, сколько будет стоить зерно, можно будет только к октябрю.
      Тем не менее, производители хлеба уже готовятся к тому, что мукомольные заводы повысят расценки: топливо и электроэнергия дорожают уже сейчас.
      Июльский рост цен на бензин уже заставил некоторых изготовителей повысить розничные цены на хлеб. Хлебобулочные изделия подорожали на полтора-два процента (в среднем на десять копеек) на ОАО «Чусовском хлебокомбинате» и на ООО «Губахахлеб».
      Пермский хлебозавод № 2 пока удерживает цены, но, как говорят, специалисты, если бензин будет дорожать и дальше, это неизбежно повлечет повышение стоимости продукции: «Розничная цена во многом зависит от доставки до пунктов продажи, а это напрямую — от топлива, — говорит начальник отдела продаж и маркетинга Хлебокомбината № 2 Елена Карева. — Если «ЛУКойл» поднимет цены в сентябре, повышения розничных цен на хлеб нам не избежать».
      По словам директора Александровского хлебокомбината Владислава Сюзева, в последний раз цены на хлеб здесь повышались в 2004 году. Не планируют их повышать и в будущем, даже если вырастут затраты: «Мы будем держаться до последнего, чтобы конкурировать с изготовителями из соседних территорий».
      
      Между тем, аналитики прогнозируют, что зерно, в первую очередь, подорожает из-за высокого экспортного спроса. «В Украине произвели зерна меньше, плохой урожай в США. Во Франции и Германии соберут меньше, чем планировали пару месяцев назад», — объясняет директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Иными словами зерновые трейдеры отправляют зерно за границу, где цены растут, и одновременно медленно подтягивают внутренние цены к мировым. По мнению Рылько, резкий рост цен на зерно в России возможен, только если будет плохой урожай в Южной Америке и Австралии. В противном случае умеренный рост цен будет продолжаться до тех пор, пока государство не выбросит на рынок накопленное в интервенционном фонде зерно. Но специалисты отмечают, что там лежит низкокачественная продукция — в основном пшеница третьего класса. Изготовить из нее высококачественную муку не удастся. И мукомолам все равно придется закупать на рынке дорогие сорта более качественной пшеницы.