В Курской области 81% пшеницы отнесено к продовольственной

В Курском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжаются исследования пшеницы урожая 2024 года в рамках государственного мониторинга зерна. Всего на данный момент проведено более 50 тыс. исследований от общего объема 2,4 млн тонн, что составляет 97% от валового сбора.

Специалисты исследуют такие показатели, как типовой состав, цвет, запах, влажность, количество и качество сырой клейковины, натура, числа падения, стекловидность, проверяют зараженность вредителями и другое. Зерно проверяют на соответствие требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия».

По результатам исследований 27% мягкой пшеницы соответствует 3 классу, 54% – 4 классу, 19% пшеницы относится к 5 классу.

– Мы отмечаем более высокое качество пшеницы урожая 2024 года по сравнению с прошлым годом по целому ряду показателей, в том числе, по массовой доле белка, количеству клейковины, стекловидности и натуры, – сообщила заместитель директора Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Людмила Широбокова.