Екатеринбург. Хлеб с января подорожает, но наравне с инфляцией

      В январе 2005 г цены на хлеб поднимутся неизбежно, сообщил в интервью ИТАР-ТАСС-Урал генеральный директор МУП Екатеринбургский хлебокомбинат Семен Маточкин.
      МУП Екатеринбургский хлебокомбинат выпекает 120 тонн хлеба в сутки это 65 проц ежедневной потребности в хлебе жителей Екатеринбурга. Доля предприятия в общих объемах хлебопечения в области около 27 проц. Хотя цены вырастут, С.Маточкин считает, что поднятый на федеральном уровне ажиотаж вокруг повышения цен на хлеб не оправдан.
      Я не слышал о каком-либо повышении цен на зерно в нашем регионе. Насколько мне известно, у нас с этим все спокойно и благополучно, никаких резких скачков цен не ожидается.
      Повышение цен на хлеб с Нового года не связано с ростом цен на зерно, а обусловлено обычным инфляционным процессом - мы поднимаем цену ежегодно на процент, соответствующий уровню инфляции. В этом году исходные материалы, которые мы используем в производстве, подорожали на 10-12 проц. Цены растут на все, и это отражается на себестоимости нашей продукции. В разы выросла стоимость транспортных расходов, горюче-смазочных материалов.
      
      Уже было заявлено, что в будущем году на 20 процентов повысятся цены на энергоносители. Кроме того, у всех хлебопеков области сильно изношены основные фонды, которые постоянно приходится обновлять, ремонтировать, а для этого нужны материалы, тот же металл, который подорожал на 40 проц. Только на нашем комбинате мы использовали в течение года более 20 тонн разного металла, на ремонтные работы с начала года мы потратили 5-6 миллионов рублей. Все эти расходы накладываются на себестоимость. Мы, как могли, в течение последних месяцев сдерживали цены, но это не может продолжаться до бесконечности так можно остановить производство. До конца годы мы решили не повышать цены, потому что удается выживать за счет некоторого снижения стоимости муки в течение этого года.
      Цены на хлеб это как самый больной нерв то, что ощущается всеми. Стоит поднять цену на 20 копеек, это замечают все. Поэтому идет негласное административное сдерживание цен. Прежде чем поднять стоимость своего продукта, мы должны обосновать, почему, на каком основании, чего не делают другие пищевые отрасли. Поэтому сегодня самая низкая рентабельность и самая низкая зарплата - в хлебной отрасли.
      Ничего страшного с начала года не ожидается, мы повышаем ежегодно, раз в год. Так в начале 2004 года цена на хлеб поднялась на 80 проц, но сейчас этого уже никто не ощущает. Цены на хлеб в Свердловской области растут не чаще и не больше, чем в других, даже зерновых, регионах России.