Доля продовольственной пшеницы и ее качество в РФ в 2021 году бьют рекорды

"Я думаю, что это рекордно высокое качество за последние 20 лет, которые проводится мониторинг качества зерна", - сказала директор Центра оценки качества зерна Юлия Королева на круглом столе в рамках выставки "Золотая осень".

"У нас очень высокое качество пшеницы в этом году - и по отдельным показателям, и по классности очень хорошее качество. Например, пшеница первого класса в этом году, как и в прошлом году, была выявлена в Воронежской области и в Алтайском крае в общей сложности в объеме 7 тыс. тонн. Хотела бы отметить, что на протяжении почти 10 лет у нас эта пшеница не выявлялась, вплоть до прошлого года", - отметила она.

Всего было обследовано 33 млн тонн (48% от валового сбора). Пшеницы первого класса выявлено 0,02%, второго класса - 0,1% (70 тыс. тонн), третьего класса - 45,7%, четвертого класса - 41,7%.

В целом на долю продовольственной пшеницы (1-4 классов) пришлись рекордные 87,5% (среднее значение за предыдущие годы составляло 73,5%). В пересчете это 62,2 млн тонн, что также является рекордом, который даже превысил показатель 2017 года, когда РФ собрала самый большой урожай зерна, отметила Королева.

Содержание белка в мягкой продовольственной пшенице в 2021 году выросло в среднем до 13,5% (12,7% в 2020 году), клейковины - до 22,6%.

Кроме того, показатель повреждения зерна клопом-черепашкой снизилось до минимума с 1995 года (средневзвешенное значение за 2021 года составило 0,69%).

За счет повышения качества пшеницы РФ может расширить географию ее экспорта, считает эксперт.

"Если в прошлом году экспортеры переживали, что у нас очень много пшеницы так называемого "азиатского" качества, которое востребовано в азиатском регионе - с низким протеином, например, менее 11,5%, то в этом году у нас более высокое качество. За счет того, что у нас снизилось содержание зерен, поврежденных клопом-черепашкой, мы можем выполнять требования тех новых рынков, которые мы открыли - это Саудовская Аравия и Алжир", - заявила она.

При этом эти данные о качества пшеницы близки к итоговым, показатели по регионам, кроме Сибири, существенно меняться не будут, добавила Королева.