Еда из первых рук - В России появился первый фермерский хаб

В стране открылся первый фермерский хаб. На границе Московской и Тульской областей, на 107-м километре трассы "Крым" удалось сделать то, что прежде не получалось — на одном рынке объединились производители и продавцы местной фермерской продукции. И, конечно, покупатели

Фермерской продукцией у нас привыкли называть любой товар с неясным происхождением. Но на фермерском рынке в Тульской области у любого товара — свой адрес с указанием деревни, где он был произведен, свой производитель — с фермерами можно познакомиться здесь же, все они тут, за прилавками, готовы спеть своей продукции оду, дать попробовать и объяснить, как ее правильно готовить. Здесь нет ничего заморского, никакого намека на товары из супермаркетов с переклеенными этикетками — весь товар местный или, как говорят специалисты, локальный. Тут хлеб благоухает рожью, сыр вздрагивает под ножом, теряя травы, которыми он обсыпан, помидор отправляет посетителя во вкусовой нокаут. Фактически это первый рынок европейского типа — когда производитель лично отвечает за свой продукт, а продукт — создает репутацию производителю. "Огонек" поговорил с участниками проекта фермерского хаба. Они объяснили, почему работать ради чистой прибыли им не интересно.

Досье

Где живут и чем занимаются российские фермеры

По предварительным данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, число фермерских хозяйств и ИП оценивается в 174,6 тысячи. Лидерами по их числу являются Краснодарский край --14,1 тысячи (8,05 процента), Дагестан — 11,5 тысячи (6,60 процента) и Ставропольский край — 11,1 тысячи (6,34 процента). По данным Минсельхоза за 2016 год, профиль Дагестана по ключевым показателям — выращивание овощей (1,4 млн тонн) и производство молока (845,3 тысяч тонн), Краснодарского края — зерно (14 млн тонн), масличные (1,5 млн), молоко (1,3 млн), сахар (1,3 млн), Ростовской области — зерно (11,6 млн тонн), масличные (1,6 млн), молоко (1,1 млн), Ставропольского края — зерно (10,2 млн тонн), масличные (779,1 тысячи тонн) и молоко (680,2 тысячи тонн).

Кроме того, россияне имеют 18,2 млн личных подсобных хозяйств, из которых только в Краснодарском крае — 912,3 тысячи (5 процентов), Московской области — 796,5 тысячи (4,37 процента) и Башкортостане — 694,7 тысячи (3,81 процента). В России зарегистрировано 76,3 тысячи некоммерческих объединений граждан (садоводческие, огороднические, дачные). Регионами-лидерами по их числу являются Московская область — 11,9 тысячи (15,65 процента), Свердловская — 3,9 тысячи (5,05 процента) и Ленинградская области — 3,5 тысячи (4,63 процента).

В регионах также реализуется ряд региональных проектов поддержки аграриев, например "Подмосковный фермер", "Ярославский фермер" и др. В рамкам этих проектов, в частности, предусматривается открытие розничной сети фермерских лавок, магазинов, ярмарок, что позволяет фермерам увеличить объемы реализации сельхозпродукции.