Фермеры Англии вырастили голозерный ячмень впервые за 80 лет

Урожай голозерного ячменя собран на трех фермах на востоке Англии в рамках проекта по созданию новой ниши на рынке зерна. Сообщает агн. Зерно Он-Лайн со ссылкой на Farming UK.

Проект возглавляет компания Edme. «Голозерный ячмень – удивительный древний сорт, который имеет огромные диетические преимущества», - сказал Mike Carr, директор по продажам компании Edme. «Мука и хлопья из этого ячменя могут быть использованы для производства хлеба, тортов, печенья, пирожных и зерновых завтраков – повысить питательную ценность, а также добавить аромат».

У голозерного ячменя цветочные пленки не срастаются с зерновкой, и при обмолоте зерно легко освобождается от цветочных чешуй.

По данным Edme, голозерный ячмень не выращивался в Великобритании последние восемьдесят лет, а в значительных количествах – последние сто лет.