В Орловской области качество зерна нового урожая укладывается в нормы

Об этом сообщили специалисты Орловского референтного центра Россельхознадзора, которые проводят мониторинг качества зерна нового урожая. Он проводится на хлебоприемных предприятиях региона. ХПП приняли уже свыше 300 тысяч тонн зерна нового урожая -  пшеницы продовольственной и кормовой, ячменя и гороха

По данным анализа, около 80 процентов поступившей на ХПП пшеницы продовольственных кондиций являются зерном третьего и четвертого класса качества. Ее можно использовать в хлебопекарном производстве, а ее свойства, в частности, массовая доля и качество клейковины, находятся в пределах нормы.

«Показатель натурной массы зерна несколько ниже прошлогоднего, но соответствует стандарту, - сообщили в Центре. - По сравнению с 2014 годом отмечается  более высокое среднее содержание клейковины. Показатель «число падения», характеризующий активность амилолитических ферментов и наличие проросших зерен, оптимален для производства хлебопекарной муки».

В целом качество товарного зерна нового урожая, особенно пшеницы, складывается хорошее, констатируют эксперты.