Зерно прошлогоднего урожая в Алтайском крае оказалось ядовитым

Алтайская краевая ветеринарная лаборатория с апреля по июнь проводила исследования проб урожая, который не был убран осенью прошлого года и провел под снегом всю зиму. Выяснилось, что большинство образцов зерна пшеницы и ячменя поражены плесневым грибом Fusarium sporotrichioides, способствующим накоплению токсинов. В одном случае из зерна ячменя было выделено большое количество колоний грибов рода Fusarium, которые тоже образуют ядовитые вещества.

Зерно с ядовитым веществом плохо поддается обезвреживанию при химической и тепловой обработке, может вызывать у людей и животных интоксикацию организма, сообщили в управлении ветеринарии Алтайского края. Токсическое вещество — микотоксин — не разрушается даже при нагревании зерна в течении двух часов при температуре 120 градусов Цельсия. Специальная обработка возможна лишь в специальных установках при температуре 300 градусов Цельсия.

Напомним, неблагоприятные погодные условия не позволили аграриям Алтайского края осенью 2014 года собрать весь урожай. Часть его осталась под снегом. Для возмещения ущерба правительство России выделило региону почти 1,2 млрд рублей.