В Пермском крае подорожает хлеб

Предприятие "Первый хлеб", на долю которого на рынке приходится 23 процента продукции, объявило о повышении цен на хлебобулочные изделия на девять процентов с 5 ноября 2012 года. Торговые сети были уведомлены о грядущем подорожании, как и положено, за полтора месяца.

Объяснение повышению цен на хлеб производители дают стандартное: в условиях подорожания сырья, энергоносителей и бензина работа предприятий становится нерентабельной.

- Коммунальные услуги, вода, электроэнергия, газ ежегодно дорожают на 27-31 процент, - объясняет генеральный директор ООО "Первый хлеб" Игорь Илатовский. - Мы же в последний раз повышали цены в декабре 2010 года. То есть обычно мы переписываем прайс-листы раз в три года. Сейчас тонна муки дорожает на тысячу рублей каждый месяц, и мы уже должны были поднять цены. Если уйти от политической составляющей, то получается, что доля расходов на хлеб среднестатистической пермской семьи не превышает одного процента, поэтому нагнетать ситуацию не надо.

Дополнительные доходы, полученные предприятием от повышения цен, руководство намерено потратить на повышение заработной платы работников.

- Сейчас средняя зарплата в Пермском крае - 21995 рублей, - говорит Игорь Илатовский. - А на нашем предприятии люди в среднем получают 11 тысяч. Надо повышать зарплату, а за счет чего? У меня нет такой возможности. Для сравнения, средняя зарплата в отрасли энергетики составляет сегодня 26 тысяч рублей.

Рассматривает возможность повышения цен и другой крупный производитель - ОАО "Покровский хлеб", на долю которого на рынке приходится около 55 процентов.

- Мы также последний раз повышали цены на хлеб в декабре 2010 года, - пояснила руководитель планово-экономического отдела, председатель совета директоров ОАО "Покровский хлеб" Галина Маркова. - Но с тех пор мука подорожала на 10-15 процентов, а в нынешнем году она особенно сильно начала дорожать с третьего квартала. В ноябре тонна муки высшего сорта будет стоить 15000 рублей, первого сорта - 14500. Подорожала и масложировая продукция.

Впрочем, с какого числа и на сколько процентов повысит цены "Покровский хлеб", на предприятии еще не решили.

Стоит отметить, что в небольших частных пекарнях и хлебозаводах городов Пермского края, не имеющих больших оборотов, цены на хлеб уже начали расти. Так, по данным Пермьстата, хлеб ржаной и ржано-пшеничный подорожал в сентябре в целом по краю на 1,5 процента, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта - на 1,2 процента, из муки 1-го и 2-го сорта - на 2,7 процента. За это же время цена муки пшеничной увеличилась в цене на 12,3 процента (в августе - на 9,6 процента). Значительно - дороже на 15,4 процента - по сравнению с августом, стали обходиться покупателям яйца куриные.

Нынешнее повышение цен на хлеб в конечном итоге приведет к тому, что булка хлеба в магазине станет стоить на рубль-полтора дороже, чем сейчас.