оЧЕНЬ ОЧЕНЬ СРОЧНО НАДО!!!!

Ячменя пива нема, высокий белок в этом году от 12,5% и до 16%, жизни нет кто начал убирать после дождей, отсюда пока и цены нет (пока никто не озвучивает)

На Алтае. Беатрис. Белок от 8,5 до 12,1 по разным предшественникам. Влажность от 22 до 30. Дожди блин! Не молотим. Скоко стоит незнаю. Пивовары титьки мнут, не хотят цену говорить. На наше предложение по 9, ухмыляются по телефону. Мы им предлагаем в Курск съездить купить. Так что куряне ждите гостей...

Белгород-Курск. Белок до 12,5% 6500, 12,5-13,5 6300.

Ну че народ! Что с ценами на пивоваренный ячмень? Есть какие новости?

Воронеж, кто выращивал по контрактам под солодовни, 10% может выполнят свои обязательства, пот нашему региону это балтийцы, суффле, каргилл, но у них очень высокие требования по контрактам, их выполнить нереально в этом году. Цену озвучивают 7800р на воротах, белок 13,5%, но еще не одной тонны никто не купил. а крестьне пользуясь случаем, толкуют, что забирайте, мол, что вырастили, если нет, денег за семена будете ждать ну очень долго.

и правильно сделают. Это плата за предыдущие годы, когда тажа Балтика покупала отличного качества ячмень у себя на воротах в Воронеже в феврале месяце по 2650 р/т, и то из-за срочности поставки.

На самом деле у пивоваров уже есть понимание того, что в этом году ячменя небходимого качества нет. Поэтому у них сейчас диллема- либо брать импортный (дороже примерно на 30-40%) либо опустить требования по качеству на наш. Насколько мне известно, сейчас идут испытания по микросоложению из тех образцов, что предлагает ЦЧР. По их результатам и будет приниматься решение.

Zhiha, на сколько, по Вашему мнению, реально использовать при пивоварении тот ячмень, который был выращен в этом году в ЦЧР?
Заранее спасибо за ответ.

На этот вопрос можно ответить по разному:
1. С коммерческой точки зрения урожай 2011 года нужно забирать, ячмень с регламентированным качеством (самый важный показатель способность прорастания, белок , крупность- so-so, а остальные качественные парамметры это дело техники, главное отбить деньги за семена по максимуму с учетом потерь по качеству) при поставке импорта возможно гарантированное качество, но извините долг крестьянин не возместит и это будет болтаться неискончаемо, т.к. в следующем году крестьянин не будет выращивать геморойный ячмень под пиво;
2. С точки зрения качества и не в обиду технологам -солодовщикам "привыкли работать по отработаным техсхемам", нужно просто поменять технологию солодоращения, но это пардон, при белке 15% увеличение срока солодоращения (соответсвенно затраты), гашинг в пиве и т.д.), НО однако япошки выращивают ячмень с белком 17% , да он долго растет, т.к. растворение белков увеличивается, да в пиве приобладает мутность при повышенном белке, но солодят же и варят пиво.
Ячмень покупать будут, на физические парамметры закроют глаза, по белку думаю 14.5%. В прошлом году покупали с крупностью 50% и так же с высоким белком.

Вопрос!!! Есть ли разница по приемке в сортах? У меня Сорт НУР..белок до 12.......реально его реализовать ? Сорт пивоваренный...с документами,обьем более 2000 тонн. КАРГИЛ рядом..но работают по свом направлениям

По всей видимости придется ждать пока пивовары весь ячмень "перелапатят", поймут, окончательно убедятся, что тех параметров которые они ищут нигде нет, и вот тогда мы увидим: на сколько они дорожат уже сложившимися партнерскими отношения с крестьянами.

т.е. готовы покупать всякое г..но по ценам "фураж х 1,5-2,0"? Оригинальное понимание партнерских отношений...

когда ячменя было много, они пивоваренный по цене фуража брали, мы невыделывались и отдавали, хотя могли на фураж его продать каким-нибудь животноводам, так что думаю, что описанная мною выше ситуация будет вполне нормальной.

P.S.: все в этой жизни находится в равновесии! Если где-то выиграл, то где-то проиграешь!

Ну что, похоже "девочка созрела". По ЦЧР 6500 без НДС, белок до 14, остальное ГОСТ.

Балтика в Тамбовской по 7700 р/т с места покупала отличный для этого года ячмень, белок 12 - 12,5, остальное ГОСТ. Взяли 250 тонн, остальное не взяли, так как хозяин захотел 8000 р/т

Тот хозяин конечно крут... слыхал, сейчас отдают "пиво" с места между 7000 и 7500, безнал с ндс. Ну там смотря по белку и прочему. Есть такие продавцы, что мечтают про 9, 10, 11, 12... это дело их, много влажного ячменя, да и в сухом качество не улучшается, говорят, валится довольно быстро. Так что либо и правда дождутся своих восьми рублей, либо уйдет фуражом.

скорее второе + по крупности мало кто проходит

?!? ПМ, как это?
Ныне по крупности ваще вопросов нет (в ЦЧРе), скока дожди хлестали в июле, налилось же всё, крупность я щас спецом узнавал, сплошь и рядом 90 или возле того. Меньше 87 покупатели брать не желают. Жуки однако плодиться начали и всхожесть валится. Чего ей не хватает?