02.07.08

Виды мягкой и твердой пшеницы подразделяется на разновидности. В основу деления видов на разновидности положены только морфологически устойчивые признаки колоса и зерна (остистость, опушенность колосковых чешуй, окраска колоса, остей и зерна). Эта классификация является односторонней: она не дает представления о биологическом характере форм, не связывает их с экологией и географией. Однако она ценна для практических целей, так как дает основу для морфологической систематики сортов.

Известно свыше 250 разновидностей мягкой пшеницы и более 120 разновидностей твердой пшеницы.

Большая часть сортов мягкой пшеницы относится к разновидностям эритроспермум, ферругинеум, лютесценс, мильтурум, а сортов твердой пшеницы — к гордеиформе и мелянопус.

Основные признаки разновидностей пшеницы следующие: 1) остистость, то есть наличие или отсутствие на колосе остей; 2) опушенность колосковых чешуи (которые могут быть также и голыми); 3) окраска колоса (белая, красная, черная); 4) окраска остей (одинаковая с окраской колоса или черная у белых и красных колосьев); 5) окраска зерна (в основном белая и красная; к зерну с белой окраской относят чисто-белое, желтоватое и бледно-розовое, с красной - темно-розовое, красное и красновато-коричневое).

Разновидности мягкой пшеницы

Разновидность	Остистость	Окраска остей	Опушенность чешуй	Окраска колоса	Окраска зерна
Альбидум(Albidum)	безостая		неопушенная	белая	белая
Альборубрум(Alborubrum)	безостая		неопушенная	красная	белая
Велютинум(Velutinum)	безостая		опушенная	белая	красная
Грекум(Graecum)	остистая	белая	неопушенная	белая	белая
Лютесценс(Lutescens)	безостая		неопушенная	белая	красная
Мильтурум (Milturum)	безостая		неопушенная	красная	красная
Ферругинеум(Ferrugineum)	остистая	светло-красная	неопушенная	красная	красная
Цезиум(Caesium)	остистая	красная	неопушенная	серо-дымчатая	красная
Эритроспермум(Erythrospermum)	остистая	белая	неопушенная	белая	красная

Разновидности твердой пшеницы

Разновидность	Остистость	Окраска остей	Опушенность чешуй	Окраска колоса	Окраска зерна
Гордеиформе(Hordeiforme)	остистая	светло-коричневая	неопушенная	красная	белая
Леукурум(Leucurum)	остистая	белая или черная	неопушенная	белая	белая
Мелянопус(Melanopus)	остистая	черная	опушенная	белая	белая

Версия для печати