Лишь создание конкурентной среды в хлебопечении позволит предотвратить скачок цен на хлеб – глава Российской гильдии пекарей и кондитеров

Только создание конкурентной среды в области хлебопечения позволит предотвратить скачок цен на хлеб в России. Как сообщает ИТАР-ТАСС, такое мнение высказал сегодня на пресс-конференции президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

В качестве примера он привел ситуацию в области хлебопечения в Москве. По его словам, "Москва занимает одно из самых последних мест в России по уровню конкуренции в хлебопечении. Столица катастрофически теряет рынок своего хлебопроизводства". "Сейчас уже около 40-45 проц хлеба и хлебобулочных изделий завозятся в столицу из Подмосковья, областей России и даже из Белоруссии", - сказал Ю.Кацнельсон.