Повлияет ли качество нового урожая на цену зерна?

Прогноз по урожаю зерновых повысили до 130 млн. тонн – об этом на Восточном экономическом форуме заявил глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев. Прежний прогноз составлял 123 млн. тонн. Директор аналитического департамента Российского зернового союза считает, что урожай будет еще больше и составит 141 млн. тонн, из которых 91 млн. тонн – пшеница.

Какого качества зерно нового урожая и как это повлияет на цены - разбирались специалисты агросреды «Зерно-Агрегатор».

Количество есть, а какое качество?

В региональных лабораториях ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовали пшеницу в 7 федеральных округах из 45 субъектов РФ. Объем обследованной мягкой пшеницы составил 18,4 млн. тонн. По итогам испытаний, к продовольственной (1-4 класса) отнесено 71,2% от общего объема. В Приволжском ФО показатель выше, и 83,5% зерна соответствует стандартам продовольственных классов.

А вот какие результаты показывают другие регионы:

• Алтайский край. Пшеница 3-го класса составляет 74%, 4-го класса – 20%, 5-го класса – 5%. При этом не соответствующего нормативам класса зерна в регионе не выявлено.
• Кемеровская область. Пшеница 3-го класса – 56%, 4-го класса – 42%, 5-го – 2%.
• Новосибирская область. Пшеница 3-го класса – 55%, 4-го – 36%, 5-го – 9%.
• Республика Адыгея. Здесь исследовали 68% озимой мягкой пшеницы и выявили 0,05% – 2-го класса, 21% – 3-го класса, 42% – 4-го класса, 5-го – 37%.

Стоит отметить, что результаты не окончательные, ведь в отдельных регионах уборочная еще не завершилась, но существенное влияние на конечный результат они вряд ли окажут.

Президент Российского Зернового Союза Аркадий Злочевский отмечает, что качество зерна в этом сезоне находится на среднемноголетнем уровне. В некоторых регионах есть вопросы к качеству, но не глобальные. Таким образом, основная масса убранной пшеницы относится к продовольственной и пригодна, в том числе для отправки на экспорт. Есть и непродовольственная пшеница, которая используется в основном в кормовых целях, но ее достаточно мало.

В рамках данного вопроса интересно отметить, что ученые из Южно-Уральского Государственного Университета разработали технологию переработки пророщенных зерен пшеницы, ячменя и овса в цельнозерновую муку. Разработчики утверждают, что новая технология позволит отказаться от улучшителей муки и минимизировать продовольственные потери этих зерновых культур. Уже идут переговоры по внедрению метода на предприятиях Челябинской области. Если технология зарекомендует себя, то в скором времени зерно с разной степенью созревания будут охотно покупать предприятия мукомольной отрасли.

Повлияет ли качество зерна на цены, и чего ждать в будущем?

Цены на зерно продолжают снижение. Сильнее всего подешевела пшеница 4-го класса на «малой воде» – до 12400 руб./т (падение на 1100 руб./т). В глубоководных портах на юге «четверка» подешевела на 950 руб./т и сейчас стоит 15000-15200 руб./т. В Центральных регионах падение на 300 руб./т (9500-10000 руб./т), в Поволжье снижения пока не наблюдается, и стоимость составляет 10900-11000 руб./т. Зато в Сибири цены немного подросли (+300 руб./т) и находятся на уровне 10400-11600 руб./т.

Качество зерна влияет на его стоимость, а стоимость, в свою очередь, зависит от соотношения продовольственной и непродовольственной пшеницы на рынке. Когда качественного зерна мало – оно растет в цене, но это не про нынешний сезон. В этом году основная масса убранной пшеницы – это 1-4 класс, а непродовольственного значительно меньше, причем некоторые регионы показывают настоящие рекорды по качеству пшеницы. Факторами дальнейшего снижения закупочных цен внутри страны являются повышение прогноза по валовому сбору пшеницы (напомним, что сейчас уже прогнозируют 91 млн. тонн), низкая скорость вывоза и большие переходящие остатки.

Совершать сделки с зерном напрямую, без посредников и быть в курсе рыночных цен поможет цифровая агросреда «Зерно-Агрегатор». Здесь есть предложения по покупке/продаже зерна самого разного качества по всей России, и всегда можно быстро оформить сделку по оптимальной цене. Скоро на платформе будет доступна опция логистики, что упростит процесс торговли и позволит аграриям еще быстрее реализовывать свой урожай. Будьте с нами и торгуйте выгодно – регистрируйтесь на платформе «Зерно-Агрегатор».